Sonntag, 28. November 2021 | 10:30 - 11:00

Fachforum (Halle 2) Milch

Programmpunkt

Nachhaltige Milchproduktion - Die Kuh ist Teil der Lösung

Der Branchenstandard für eine nachhaltige Milchproduktion (der grüne Teppich) hat sich als effiziente Marktmassnahme etabliert. Der Beitrag zeigt auf, wie die Milchproduzenten damit auf die gestiegenen Erwartungen der Gesellschaft hinsichtlich mehr Nachhaltigkeit reagiert haben.

Der Branchenstandard für nachhaltige Milchproduktion wurde 2019 eingeführt. Die Massnahme konnte über Preissteigerungen in der gesamten Wertschöpfungskette umgesetzt werden: Daher ist sie für die Produzenten, die Verarbeiter und die Detailhändler  als win-win-win-Massnahme zu bezeichnen.
Wie die Umsetzung am Markt aus Sicht der Produzenten zu beurteilen ist und wie die Wirkung dieser Massnahme auch in der gesellschaftspolitischen Dimension zu beurteilen ist, wird im Referat aufgezeigt.

In Zukunft werden die Anforderungen im Bereich Nachhaltigkeit an die Milchproduktion nicht kleiner werden. Die Milchproduzenten stellen sich der Diskussion und haben gute Argumente, um die Zukunft der Milchproduktion im Gras- und Wasserland Schweiz optimistisch zu beurteilen. 

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